Новогодний стол 2024. Сколько вы потратите на селедку под шубой
Поделиться
На пороге Новый год и, несмотря на трудности, украинцы все равно будут отмечать этот праздник. По традиции, на этот праздник в украинских семьях готовят множество разнообразных блюд. Многие из них уже стали "классическими" для новогоднего праздничного стола. Одно из таких блюд — селедка под шубой. Это салат, состоящий из сельди, картофеля, моркови, свеклы и майонеза. Он обладает ярким, насыщенным вкусом и хорошо сочетается с другими новогодними блюдами.
Новини.LIVE проанализировали стоимость набора для приготовления сельди под шубой, сравнили средние цены на эти же продукты в декабре 2022 года, и узнали дороже ли будет приготовить ее на новогодний стол.
Что происходит с ценами на продукты в Украине
Как сообщают эксперты в Украине, возможно увеличение цен на продукты питания не только из-за инфляции, но и из-за последствий блокирования границ. Заместитель председателя Всеукраинского аграрного совета Денис Марчук отметил в ходе телемарафона, что блокада не вызовет массового отсутствия продуктов, поскольку большинство из них производится в Украине, но не исключил перебоев с поставками импортных продуктов морского происхождения и соли.
"Я больше вижу проблему, которая может возникнуть с горюче-смазочными материалами. Потому что идет общий рост цен на нефть. Вы знаете, что мы ее много импортируем, она завозилась с территории Польши. Если там и дальше будут происходить простои и еще и плюс рост цен на нефть, это приведет к ее удорожанию внутри страны.Соответственно это повлечет за собой удорожание всей цепочки логистики.И мы будем видеть, что внутри страны из-за факторов, которых фактически не должно быть, частично вырастут цены на продукты питания. По крайней мере, так может состояться", — сказал эксперт.
Кроме того, аналитики проекта EastFruit отмечают, что на рынке белокочанной капусты наблюдается тенденция к увеличению цен. Они объясняют это ростом спроса на капусту при сокращении предложения. Участники рынка сообщают, что владельцы качественной капусты предпочитают не спешить с продажами, ожидая дальнейшего роста цен в данном сегменте.
В настоящее время цены на белокочанную капусту в Украине уже достигли отметки 8-12 грн/кг, что в среднем на 17% выше, чем в конце прошлой рабочей недели.
Кроме того, в Украине заметно выросли цены на морковь. К новому удорожанию этого продукта привел возросший спрос. Производители объясняют увеличение спроса активизацией закупок со стороны крупных оптовых компаний и розничных сетей перед наступлением Нового года, а также завершением реализации моркови из необорудованных хранилищ. В настоящее время морковь отгружается из местных хозяйств по цене 10-14 грн/кг, что в среднем на 20% выше, чем в конце предыдущей рабочей недели.
Сколько вы потратите на приготовление сельди под шубой
Для сборки стоимости сельди под шубой мы использовали данные о ценах на продукты из портала о финансах и инвестициях "Минифин". При этом мы учитывали только стоимость основных продуктов для приготовления блюд, вынося за скобки стоимость воды и специй. Для сравнения мы взяли цены тех же продуктов в декабре 2022 года.
Согласно рецепту, для приготовления четырех порций салата оливье нужно использовать следующие продукты:
Сельдь — 500 грамм
Картофель — 750 грамм
Лук — 80 грамм
Морковь — 240 грамм
Яйца — 5 шт.
Майонез — 250 грамм
Свекла — 1 кг
Сколько стоила сельдь под шубой в декабре 2022 года
Сельдь — 141,70 грн/кг. По рецепту, на приготовление сельди под шубой нужно 500 г сельди — 70,85 грн.
Картофель — 9,77 грн/кг. По рецепту, на приготовление сельди под шубой нужно 750 г картофеля — 7,32 грн.
Лук — 32,64 грн/кг. По рецепту, на приготовление сельди под шубой нужно 80 г лука — 2,61 грн.
Морковь — 25,70 грн/кг. По рецепту, на приготовление сельди под шубой нужно 240 г моркови — 6,16 грн.
Яйца — 74,15 грн/кг. По рецепту, на приготовление сельди под шубой нужно 5 яиц — 37,07 грн.
Майонез — 45,66 грн/300 г. По рецепту на приготовление сельди под шубой нужно 250 г майонеза — 38,04 грн.
Свекла — 12,27 грн/кг. По рецепту, на приготовление сельди под шубой нужно 1 кг свеклы — 12,27 грн.
Чтобы приготовить сельдь под шубой в декабре 2022 года, вы бы потратили 174,32 грн.
Сколько стоит сельдь под шубой в декабре 2023 года
Сельдь — 153,95 (+8,6%) грн/кг. По рецепту, на приготовление сельди под шубой нужно 500 г сельди — 76,97 грн.
Картофель — 16,05 (+64.2%) грн/кг. По рецепту, на приготовление сельди под шубой нужно 750 г картофеля — 12,03 грн.
Лук — 15,46 (—52.6%) грн/кг. По рецепту, на приготовление сельди под шубой нужно 80 г лука — 1,23 грн.
Морковь — 11,57 (—54.9%) грн/кг. По рецепту, на приготовление сельди под шубой нужно 240 г моркови — 2,77 грн.
Яйца — 57,60 (—22,3%) грн/кг. По рецепту, на приготовление сельди под шубой нужно 5 яиц — 28,8 грн.
Майонез — 46,46 (+1.7%) грн/300 г. По рецепту на приготовление сельди под шубой нужно 250 г майонеза — 38,71 грн.
Свекла — 10,75 (—12,3%) грн/кг. По рецепту, на приготовление сельди под шубой нужно 1 кг свеклы — 10,75 грн.
Чтобы приготовить сельдь под шубой в декабре 2023 года, вы потратите 171,26 грн.
Как видим, на приготовление сельди под шубой на Новый год 2024 вам потребуется примерно та же сумма денег. Удешевление лука, моркови, яиц и свеклы компенсировало подорожание сельди, картофеля и майонеза. В целом на новогодний стол 2024 года приготовить сельдь под шубой выйдет на 1,7% дешевле прошлогоднего.
| Продукт | Цены в декабре 2022 | Цены в декабре 2023 | Разница цен |
|---|---|---|---|
| Сельдь | 141,70 | 153,95 | +8,6% |
| Картофель | 9,77 | 16,05 | +64.2% |
| Лук | 32,64 | 15,46 | -52.6% |
| Морковь | 25,70 | 11,57 | -54.9% |
| Яйца | 74,15 | 57,60 | -22,3% |
| Майонез | 45,66 | 46,46 | +1.7% |
| Свекла | 12,27 | 10,75 | -12,3% |
Также мы рассказывали, как изменились цены на хлеб и мясные продукты в Украине в августе. Также мы разобрались, насколько в августе изменились цены на рыбу и морепродукты, а также овощи и фрукты. Раньше мы писали о том, на сколько подорожали фрукты и овощи зимой в Украине. Эксперты прогнозируют существенное удорожание почти всех продуктов
Напомним, рост потребительских цен на конец 2023 года может составить 5,8%. Это ниже, чем ожидалось в начале года. Основным фактором этого является влияние высоких урожаев на динамику продовольственных цен.
Кроме того, мы проанализировали стоимость набора для приготовления картофельных дерунов с грибами и сравнили цены на эти продукты, которые были в начале года. Кроме того, таким же образом мы сравнили цены продуктов на голубцы. Приготовить их осенью получится подороже. Также осенью дороже будет стоить домашняя пицца и мясо по-французски.
Читайте Новини.LIVE!
